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    Prefeitura de Rodrigues Alves e SENAR realizam curso de aperfeiçoamento com produtores de farinha do município

    Por Leandro Matthaus, do Portal Estado do Acre

    A Prefeitura de Rodrigues Alves, por meio da Secretaria de Agricultura, em parceria com o SENAR, beneficiaram produtores de mandioca com o aperfeiçoamento para a produção de derivados da cultura agrícola de maior relevância do Vale do Juruá. A visa melhorar a qualidade da farinha e expansão de novos ingredientes com a extração da mandioca. 

    O curso de aperfeiçoamento foi ministrado pelo gestor ambiental João Ferreira de Menezes, do dia 04 a 08 de maio, com duração de 40 horas. O curso contou com a participação de 15 produtores do Pafi Havaí. Os produtores se aperfeiçoaram a produzir várias tipos de farinhas e seus derivados, dentre as quais, farinha branca, farinha creme, farinha amarela, farinha de goma, farinha de coco, farinha de tapioca, beleu, quibe de mandioca, bolo de mandioca, macarrão da casca da mandioca, biscoito de goma, pato no tucupi, caiçuma, bolo da mandioca na palha da folha bananeira, tucupi e beiju.

    O objetivo do curso é o aproveitamento da raiz da cultura da mandioca, dos produtores rurais do Paf Havaí, que foram atacados pela praga do mandarova. E capacitar os produtores do FPF- Formação Profissional Rural, para que possam agregar valores à renda de suas famílias.