Pesquisadores da Universidade Federal do Acre (UFAC), no Campus Cruzeiro do Sul, desvendam um universo promissor para a produção de cogumelos na região amazônica. Conali Silva e Kleber Oliveira, do Laboratório de Agroecologia, publicaram um artigo bibliográfico revelando as espécies mais adequadas para o clima tropical úmido local e destacando o potencial econômico e nutricional desses fungos.
Segundo o artigo, com temperaturas médias entre 22°C e 29°C e uma umidade relativa do ar que ultrapassa 90% na época das chuvas, Cruzeiro do Sul apresenta condições ideais para o cultivo de espécies como o Shimeji branco, Shimeji citrino, Volvariella volvacea e Ganoderma lucidum. Além de facilitar o crescimento natural, a região oferece substratos locais para o cultivo, reduzindo significativamente os custos de produção.
Desde tempos antigos, os cogumelos comestíveis têm sido protagonistas na gastronomia mundial, mas a ciência moderna evidencia que eles são verdadeiros aliados da saúde. Ricos em compostos bioativos como polissacarídeos, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, esses fungos oferecem benefícios que vão além da nutrição.
Estudos apontam que suas propriedades antimicrobianas, antifúngicas, anti-inflamatórias e antioxidantes podem contribuir para a prevenção e o tratamento de doenças como câncer, problemas cardiovasculares, diabetes e até distúrbios neurodegenerativos.