A cúrcuma, raiz conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, pode trazer ainda mais benefícios quando consumida da forma correta. É o que afirma a nutricionista Juliana Andrade, do portal Metrópoles, ao explicar que a combinação com pimenta-do-reino e gordura é essencial para aumentar a absorção da curcumina — composto ativo da planta.
Nutricionista revela combinação ideal para maior absorção
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Segundo a especialista, “a melhor forma de consumir cúrcuma é combiná-la com pimenta-do-reino preta e alguma fonte de gordura, como azeite ou óleo de coco”. Essa combinação favorece a biodisponibilidade da curcumina, substância responsável pelos principais efeitos terapêuticos da raiz.
Piperina e gordura amplificam o efeito da cúrcuma no organismo
A nutricionista destaca que a piperina, substância presente na pimenta-do-reino, pode aumentar em até 2.000% a absorção da curcumina. Já a gordura, por sua vez, facilita a solubilização do composto, que é lipossolúvel, ou seja, se dissolve melhor em gordura do que em água.
A cúrcuma tem se mostrado eficaz no combate à inflamação, um fator frequentemente presente em pessoas com diabetes, e pode contribuir para a melhora da sensibilidade à insulina
Receitas práticas elevam o potencial terapêutico da raiz
Preparações caseiras como o golden milk são apontadas por Juliana Andrade como formas eficazes de incorporar a cúrcuma na rotina. A bebida, também conhecida como “leite dourado”, leva leite (animal ou vegetal), cúrcuma, canela, pimenta-do-reino, gengibre, mel e outras especiarias a gosto. “Preparações como golden milk ou o uso da cúrcuma em pratos cozidos com azeite são formas eficazes de potencializar seus benefícios à saúde”, recomenda a nutricionista.
Consumo consciente da cúrcuma reforça saúde e bem-estar
A inclusão regular da cúrcuma na alimentação, desde que feita de forma estratégica, pode contribuir de maneira significativa para a prevenção de doenças e promoção do bem-estar. A orientação da profissional reforça a importância de aliar conhecimento técnico com hábitos simples no dia a dia.