O Dia do Macarrão, celebrado nesta sexta-feira (4/7), é uma ótima oportunidade para derrubar um dos maiores mitos da alimentação: o de que massas devem ser excluídas de dietas para perda de peso. Na verdade, o macarrão pode — e deve — ser incluído no cardápio, desde que com moderação e estratégia.
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Não é o macarrão que engorda, mas o excesso calórico da refeição como um todo. Molhos gordurosos, porções exageradas e acompanhamentos ricos em gordura são os verdadeiros vilões.
Uma das chaves está na qualidade do carboidrato: massas integrais, de grão-duro, ou até versões à base de leguminosas (como grão-de-bico ou lentilha) têm mais fibras e favorecem a saciedade.
Além disso, combinar o macarrão com proteínas magras (como frango, atum ou ovos) e vegetais variados ajuda a equilibrar a refeição e evitar picos de glicose.
O ideal é apostar em massas integrais
Então, atenção ao tamanho da porção. Uma quantidade de cerca de 80 a 100g (cru) por refeição costuma ser suficiente para manter o controle calórico sem abrir mão do sabor. Além disso, fique de olho nos molhos. Evite os molhos pesados, como quatro queijos. Prefira o molho de tomate ou a versão bolonhesa.
Conclusão: com escolhas conscientes e preparos saudáveis, o macarrão pode sair da lista dos proibidos e ganhar espaço na sua dieta — mesmo se o objetivo for emagrecer.
Na galeria: 10 alimentos que auxiliam na perda de peso
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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência
Francesco Carta fotografo/Getty Images
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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório
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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias
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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo
Irene Kredenets/ Unsplash
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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias
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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios
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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo
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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia
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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura
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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras
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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias
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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições
Aniko Hobel/ Getty Images
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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos
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Para conseguir ver os números diminuindo na balança e garantir uma boa saúde, não deixe de procurar orientação profissional
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida