O morango do amor virou o doce queridinho do momento. A receita, que combina o famoso brigadeiro de leite ninho, morangos frescos e uma calda vermelha brilhante, conquistou as redes sociais. Vídeos ensinando o preparo se multiplicaram, com internautas de todo o país se rendendo ao sabor e à estética irresistível do quitute.
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O sucesso foi tanto que surgiram variações criativas. A influenciadora de culinária Eloá Almeida, por exemplo, viralizou ao apresentar o maracujá do amor — uma versão que substitui o brigadeiro de ninho por um de maracujá, e a calda vermelha por uma amarela.
Outra internauta inovou ainda mais ao preparar o morango do amor com pistache. Nessa versão, o brigadeiro leva pasta de pistache, trazendo um sabor diferente à receita original para os fãs da semente.
E para quem prefere algo mais clássico, há também o tradicional espetinho de morango com chocolate, tradicionalmente vendido nas festas juninas. Simples, prático e delicioso, ele une morangos cobertos por uma generosa camada de chocolate derretido.
Milho do amor
Reprodução/Redes sociais
Morango do amor no pote
Reprodução/Redes sociais
Morango do amor com pistache
Reprodução/Redes sociais
Capivara do amor
Reprodução/Redes sociais
Variações inovadoras e criativas
Morango do amor no pote
A criatividade dos internautas não tem limites — e uma das variações que também chamou atenção foi o morango do amor no pote. A receita mantém os mesmos ingredientes tradicionais, mas troca o formato oval original por um pote generoso, ideal para comer de colher.
“Morango do amor já é maravilhoso, mas imagine ele em versão para comer de colherada”, comentou a criadora da receita.
Capivara do amor
Para os amantes de doces em formato de animais, uma confeitaria inovou ao transformar o tradicional morango do amor na encantadora capivara do amor. A receita segue o mesmo preparo clássico, mas a montagem ganha um toque especial: o quitute é moldado no formato de uma capivara, com detalhes feitos com brigadeiro.
Milho do amor
Outra releitura ousada que viralizou foi o milho do amor. A proposta inusitada substitui o morango por espigas de milho para fazer o brigadeiro.
A tradicional calda vermelha também dá lugar a uma calda amarela, reforçando a estética do milho. A combinação surpreendente dividiu opiniões, mas conquistou muitos curiosos.
Bergamota do amor
Seguindo a tendência das receitas criativas, um internauta criou a bergamota do amor, que mantém a base original — brigadeiro de leite ninho e a calda vermelha —, mas substitui o morango pela bergamota, que também é chamada de mexerica ou tangerina, dependendo da região.
Abacaxi do amor
Além das versões com milho e bergamota, um internauta decidiu surpreender e criou o abacaxi do amor. Segundo o criador, essa releitura se destaca por ser menos enjoativa e ter um sabor mais equilibrado — ideal para quem prefere doces menos açucarados.
Diferente das demais variações, que utilizam frutas frescas, essa receita refoga o abacaxi antes da montagem. Esse processo realça o sabor da fruta e reduz a acidez, criando um contraste com o brigadeiro.
Receita original
Para quem deseja seguir a receita original, o chef e confeiteiro Patrick Santos compartilhou o passo a passo com o Metrópoles. Confira a seguir:
Brigadeiro de ninho cremoso
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
- 50 g de leite em pó.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo;
- Mexa sempre até atingir um ponto cremoso, que desgrude do fundo da panela, mas ainda esteja macio para rechear os morangos;
- Reserve e deixe esfriar antes de usar.
Calda vermelha crocante
Ingredientes:
- 450 g de açúcar refinado;
- 180 ml de água;
- 90 g de glucose de milho;
- Corante alimentício vermelho em gel (a gosto).
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma panela;
- Leve ao fogo médio;
- Não mexa após começar a ferver. A calda deve atingir o ponto de bala dura — quando, ao pingar em um copo com água, forma uma casquinha que quebra com facilidade;
- Desligue o fogo e use imediatamente.
Montagem dos morangos do amor:
- Lave e seque bem os morangos;
- Com auxílio de um bico ou colher, recheie cada morango com o brigadeiro de ninho;
- Espete os morangos em palitos;
- Mergulhe-os na calda ainda quente para formar a casquinha crocante;
- Deixe secar em uma superfície untada ou sobre papel manteiga.