Adotar uma alimentação mais equilibrada envolve incluir ingredientes que ofereçam nutrientes importantes para o dia a dia. A cenoura e o gengibre são dois exemplos que, combinados em forma de suco, resultam em uma bebida refrescante e cheia de vantagens para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e o apoio à digestão.
A cenoura se destaca pela grande quantidade de betacaroteno, substância que o organismo transforma em vitamina A. O nutriente é essencial para manter a visão saudável, proteger a pele e reforçar as defesas do corpo.
Além disso, o legume fornece vitaminas C e K, potássio e fibras que favorecem o funcionamento intestinal.
“A cenoura é bastante versátil e, além de crua, pode ser consumida cozida e assada. Os sucos podem ser associados a outras frutas e legumes. A criatividade e o paladar de cada um vão auxiliar na definição do preparo”, explicou o nutricionista Nicolas Dutra em entrevista anterior ao Metrópoles.
O gengibre, por sua vez, é conhecido pelas propriedades anti-inflamatórias e pela ação positiva na digestão. Graças aos compostos bioativos como gingerol e shogaol, ele ajuda a combater náuseas, dores e sintomas de resfriado, além de ter efeito termogênico.
“O gengibre possui propriedades analgésicas, anticoagulantes, antibactericidas, antioxidantes, anti-inflamatórias, antieméticas (contra vômitos), desintoxicantes, digestivas, diuréticas e vasodilatadoras”, destacou a nutricionista Letícia Lenzi, de Santa Catarina, também em entrevista anterior ao Metrópoles.
Benefícios do suco de cenoura com gengibre
- A combinação entre as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes do gengibre e os nutrientes da cenoura reduz inflamações, dores musculares e fortalece o sistema imunológico.
- O gengibre estimula a produção de enzimas digestivas, facilitando a digestão e reduzindo o desconforto abdominal, enquanto as fibras da cenoura também ajudam na digestão e promovem o bom funcionamento do intestino.
- Por ser rica em betacaroteno, a cenoura possui propriedades antioxidantes que protegem a visão e a pele.
- Combinadas com uma dieta equilibrada, as propriedades termogênicas do gengibre aumentam a taxa metabólica e a queima de calorias, enquanto as fibras da cenoura promovem a saciedade, ajudando indiretamente a emagrecer.
- O gingerol (gengibre) e o betacaroteno (cenoura) reduzem os níveis de colesterol ruim (LDL) e melhoram a circulação sanguínea.
Quem não deve beber o suco?
Apesar de tantos benefícios, o consumo da bebida não é indicado para todas as pessoas. Quem tem problemas de coagulação, sofre com úlceras gástricas ou faz uso de anticoagulantes deve evitar o gengibre, já que ele pode aumentar o risco de sangramentos.
No caso da cenoura, o exagero também pode trazer efeitos colaterais. Em grandes quantidades, o vegetal pode provocar alteração na cor da pele, deixando-a amarelada, e até causar intoxicação por vitamina A em situações raras.
Para garantir segurança, o ideal é buscar orientação com um profissional antes de incluir o suco na rotina.
Suco de cenoura é cheio de vitaminas, e nutricionista recomenda tomar um copo por dia
Como preparar o suco de cenoura com gengibre
Ingredientes
- 1 cenoura crua média descascada e cortada em rodelas;
- 2 rodelas de gengibre descascadas (cerca de 2 cm);
- 1 copo de água gelada;
- 1 copo de suco de laranja para adoçar (opcional).
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e, se possível, não coe, para manter as fibras da bebida. Evite o uso de adoçantes artificiais.
Siga a editoria de Saúde e Ciência no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!