A Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP30) proibiu a venda de açaí nos restaurantes e quiosques oficiais do evento, que acontece em Belém (PA) em novembro de 2025. A lista de alimentos proibidos foi divulgada em um edital da Organização de Estados Ibero-americanos (OEI), responsável pelos trâmites de contratação desses estabelecimentos.
Na COP28, realizada em 2023 em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, o alimento, entretanto, estava liberado. O governador do Pará, Helder Barbalho (MDB), publicou na época um vídeo provando sorvete de açaí durante o evento.
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O documento argumenta que o fruto do açaí pode estar contaminado com o Trypanosoma cruzi se não for pasteurizado. O protozoário é o agente causador da doença de Chagas.
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Outros alimentos típicos da culinária paraense que foram proibidos são o tucupi e a maniçoba. O tucupi é usado em pratos tradicionais, como o pato no tucupi ou peixes cozidos no molho. Já a maniçoba, feita com folhas de mandioca, dá origem ao prato homônimo, que precisa ser cozido por dias para eliminar a toxina natural.
Veja outros alimentos proibidos na COP30 e a justificativa:
- Maionese caseira: alto risco de contaminação por salmonela;
- Ostras cruas e carnes mal passadas: risco de contaminação por bactérias, vírus e parasitas;
- Sucos de fruta in natura: permitidos apenas sucos de polpas pasteurizadas ou processadas;
- Molhos caseiros: risco de proliferação bacteriana e contaminação;
- Bebidas abertas (alcoólicas e não alcoólicas): risco de adulteração e falta de controle sanitário;
- Leite cru e derivados não pasteurizados: risco de brucelose e outras infecções;
- Doces caseiros com creme ou ovos sem refrigeração adequada: alto risco de contaminação bacteriana;
- Gelo artesanal: pode ser feito com água não potável ou mal armazenado, oferecendo risco de contaminação.
O edital exige que, mesmo com restrições a alguns alimentos típicos, até 30% dos ingredientes usados nos cardápios sejam locais ou sazonais, com preferência por orgânicos e sustentáveis.