Nessa quarta-feira (6/8), o restaurante Mezanino, na Torre de TV, foi palco do lançamento oficial da 32ª edição do Brasília Restaurant Week. Com vista para a Esplanada dos Ministérios, os convidados puderam conhecer as novidades que inspiraram a criação de menus exclusivos.
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A partir desta quinta-feira (7/8) até o dia 7 de setembro, os entusiastas do evento poderão aproveitar a experiência saborosa e acessível do RW. Desta vez, a proposta desafia chefs de 150 estabelecimentos a criar pratos inspirados na culinária da região Norte do Brasil. Entre os participantes, há 12 estreantes.
“A escolha do tema não foi à toa. Este ano, prestamos uma homenagem ao Norte do país, especificamente o Pará, por conta da estreia na primeira edição na região na última semana. Estamos fazendo a rota Belém-Brasília”, revela Fernando Reis, idealizador do Restaurant Week no Brasil.
Além de democratizar a gastronomia com menus em três etapas a partir de R$ 59,90, o Restaurant Week mantém seu compromisso social: a cada menu vendido, R$ 2 serão destinados ao Instituto Amigos da Vida, que cuida de crianças com HIV e promove projetos como bibliotecas e brinquedotecas nos hospitais públicos do Distrito Federal.
Detalhes da 32ª edição do Brasília Restaurant Week
No lançamento da 32ª edição do Brasília Restaurant Week, Fernando e João Maione, representante do restaurante Mezanino, se uniram para celebrar os 16 anos de projeto em grande estilo.
Para o anfitrião da noite, João Maione, receber o lançamento foi uma oportunidade de mostrar a capital sob uma nova perspectiva. “O Mezanino é a janela de Brasília. Mais da metade do nosso público é de turistas, e queremos mostrar essa cidade plural e diversa para o Brasil e o mundo. O Restaurant Week é uma chance incrível para isso”, afirma.
Noite sofisticada
Durante a noite, os convidados degustaram pratos que estarão no cardápio especial do Mezanino e desfrutaram de um clima descontraído ao som da cantora Nathalia Cavalcanti, que apresentou um repertório com MPB, bossa nova e toques de jazz.
Salada de pirarucu marinado em especiarias, com mix de folhas e chips de banana
Wey Alves/Metropoles@weyalves_2 de 5
Bolinho de peixe com vinagrete de pimenta biquinho e emulsão de agrião
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Arroz de camarão
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Filé-mignon e purê de raízes
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Costela de tambaqui frita, acompanhada de purê de banana-da-terra assada, farofa de castanha-do-Pará e vinagrete de pimenta-biquinho
Wey Alves/Metropoles@weyalves_
No encontro, as opções de pratos principais estavam alinhadas com o tema do evento. Os presentes degustaram a costela de tambaqui frita, acompanhada de purê de banana-da-terra assada, farofa de castanha-do-Pará e vinagrete de pimenta-biquinho; um delicioso arroz amazonense com charque, jambu e tucupi; ou um risoto de pupunha com pesto de vinagreira, entre outras criações.
Para adoçar a experiência, o chef da casa, Alexandre Arouncha, preparou duas versões de sobremesa de dar “água na boca”: bolo de tapioca com calda de açaí e panna cotta de leite de castanha com calda de chocolate amazônico e nibs de cacau.
Confira quem esteve presente no evento de lançamento do Brasília Restaurant Week, pelas lentes de Wey Alves:
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