Nesta semana, mais uma receita brasileira ganhou destaque internacional. O tradicional pirão — feito com farinha de mandioca e caldo de peixe — foi eleito o 8º melhor mingau do mundo pelo guia gastronômico Taste Atlas. Com textura cremosa e sabor marcante, o prato, muito presente nas regiões Norte e Nordeste do país, costuma acompanhar peixes e frutos do mar em refeições cheias de afeto e identidade.
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Picanha conquista o 1° lugar em ranking de melhores pratos do mundo
Mas esta não é a primeira vez que a culinária brasileira figura entre os melhores sabores do mundo. Ao longo dos últimos anos, outras receitas típicas também conquistaram posições de destaque no ranking global do Taste Atlas. Confira três pratos que ficaram entre os 10 melhores em diferentes categorias ao longo dos últimos anos.
Bombocado
Em dezembro de 2023, a doçura brasileira reconhecida foi o bombocado, que apareceu na 6ª posição entre as melhores sobremesas do mundo. Feito com queijo parmesão, coco ralado, leite, ovos, manteiga e açúcar, o doce é uma herança portuguesa adaptada ao paladar nacional. O guia destacou sua presença frequente nas padarias brasileiras e seu sabor equilibrado entre o doce e o salgado.
Picanha
Já em julho de 2024, a estrela do churrasco brasileiro brilhou alto: a picanha foi eleita o melhor prato do mundo. O corte bovino, um dos favoritos nas mesas de domingo, recebeu nota 4,75 de 5 e liderou o ranking geral do Taste Atlas. A carne macia, com sua tradicional capa de gordura, foi celebrada como um verdadeiro símbolo da gastronomia nacional.
Pão de queijo
Há pouco tempo, em junho desse ano, o pão de queijo mineiro também ganhou seu espaço de prestígio internacional. Eleito um dos 10 melhores pratos de café da manhã do mundo, o quitute conquistou a 8ª posição da lista, superando iguarias como as empanadas argentinas e empatando com clássicos como o croissant francês e a esfirra libanesa. O sabor e a textura do pão de queijo renderam a ele nota 4,5 de 5.
Esses reconhecimentos mostram que a culinária brasileira vai muito além do arroz com feijão. Rica, afetiva e cheia de sabores únicos, ela continua ganhando paladares ao redor do mundo.