Na correria do dia a dia, nem sempre dá tempo de preparar uma refeição completa — mas fome e saúde não precisam brigar. O chef Henrique Martins, professor de Gastronomia em Belo Horizonte, traz uma solução prática, rápida e deliciosa: o cuscuz de xícara no micro-ondas. Com ingredientes acessíveis e preparo relâmpago, ele garante sabor sem culpa, em poucos minutos.
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“É uma forma inteligente de não abrir mão da alimentação de verdade, mesmo na pressa”, explica o chef. A receita é versátil: você pode adaptar com o que tiver em casa, incluir proteínas, um toque mineiro de geleia e ainda manter o foco na saúde. Tudo isso sem sujar panela — e sem sabotagens no meio do caminho.
Receita: cuscuz de xícara com toque mineiro
Ingredientes (1 porção):
- 5 colheres (sopa) de flocão de milho
- 5 colheres (sopa) de água filtrada
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem (ou óleo de coco)
Para o recheio (opcional):
- 1 colher (sopa) de queijo minas frescal light ou carne suína desfiada
- Ervas frescas (salsinha ou cebolinha)
- 1 colher (chá) de geleia de jaboticaba zero ou similar
Modo de preparo:
- Unte a xícara com azeite. Misture o flocão, a água, o sal e o azeite em um recipiente.
- Coloque no fundo da xícara as ervas, depois metade da massa, a proteína escolhida, a geleia, e cubra com o restante da massa.
- Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
- Retire com cuidado, deixe descansar por 1 minuto. Sirva direto da xícara ou desenforme.
Dicas do Chef Henrique
- Cuscuz completo: “A junção de milho, proteína e gordura boa sacia de verdade e evita aquele lanchinho desnecessário depois.”
- Versatilidade: use o que tiver na geladeira, sem medo de experimentar novas combinações.
- Toque mineiro: a geleia com o queijo é a surpresa do sabor — “é como um abraço no prato”, diz Henrique.
- Consciência alimentar: “Comer bem não precisa ser difícil nem demorado. É só se planejar e ter boas opções à mão.”