A cozinha é um dos ambientes mais intensos que existem: calor, pressão, imprevistos e decisões rápidas fazem parte da rotina de qualquer chef. Para Henrique Fogaça, um dos nomes mais reconhecidos da gastronomia brasileira, a cozinha ensina lições que ultrapassam o prato.
Segundo ele, ali é preciso manter a calma mesmo quando o caos se instala, encontrar soluções rápidas para problemas inesperados e não perder o foco diante da pressão. “A cozinha é uma escola de vida. Lá você aprende a lidar com pressão, a resolver problemas na hora, a manter a calma mesmo quando o caos está instalado”, afirmou em entrevista ao Metrópoles.
Para ele, essas experiências foram essenciais para sua trajetória em diferentes áreas, desde o empreendedorismo e a televisão até questões pessoais. “Isso me preparou pra tudo fora dela: empreender, estar na televisão, lidar com críticas e até enfrentar questões pessoais”, explica.
Para o jurado do Masterchef Brasil, o segredo está em não buscar perfeição, mas sim equilíbrio.
“Nada é perfeito, mas se você tiver foco, disciplina e jogo de cintura, sempre dá pra entregar o melhor”.
Henrique Fogaça
Fogaça estará no próximo Metrópoles Talks, que acontece no dia 28 de outubro, às 20h, no Teatro Bravos, em Pinheiros (SP).
Metrópoles Talks
O Metrópoles Talks é o braço de palestras do maior portal de notícias do Brasil. Um espaço no qual mentes brilhantes compartilham ideias, experiências e visões que inspiram e provocam reflexões.
Grandes nomes já estiveram presentes no projeto de palestras do Metrópoles. Em São Paulo, a médica Ana Claudia Quintana Arantes convidou o público a refletir sobre a jornada da vida sob um ângulo surpreendente. Antes dela, a capital paulista reuniu Ingrid Guimarães e Glenda Kozlowski em um bate-papo bem-humorado e informativo sobre a chegada da menopausa.
O último nome que se apresentou no ciclo de conversas em Brasília foi a escritora best-seller Carla Madeira. Em março, a campeã mundial, finalista olímpica e empresária Hortência compartilhou insights importantes sobre comprometimento, preparação, concentração e foco.
Em dezembro de 2024, a fisioterapeuta, sexóloga, especialista em sexualidade feminina e youtuber Cátia Damasceno compartilhou os bastidores de décadas de atendimentos no consultório e trouxe histórias com as quais muitas pessoas se identificam.
Em outubro, o advogado Samer Agi contou os segredos para criar um discurso que conecta a audiência ao orador. Em agosto, o psicólogo Rossandro Klinjey e a jornalista Daniela Migliari abordaram autoconhecimento e gestão das emoções. Em junho, foi a vez de o navegador Amyr Klink promover uma conversa cheia de reflexões sobre a busca pela felicidade em meio às tempestades da vida.
Henrique Fogaça – Lições de uma vida sem receita pronta
Data e horário: 28 de outubro, às 20h
Duração: 1h30
Classificação: 14 anos
Local: Teatro Bravos, na rua Coropé, 88 – Pinheiros
Ingressos: Sympla