Quem disse que comida de chef precisa de horas na cozinha e ingredientes difíceis? O chef e professor de gastronomia Henrique Martins, de Belo Horizonte, ensina uma receita simples e irresistível: pastel feito na sanduicheira, com apenas três ingredientes e pronto em cinco minutos. Prático, saboroso e sem fritura, o preparo ainda permite reaproveitar aquela sobra deliciosa da geladeira.
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“É uma forma criativa de trazer o sabor para o dia a dia sem complicação”, afirma Henrique. Usando massa de pastel pronta e o recheio de sua preferência, a sanduicheira vira aliada da cozinha rápida.
O chef sugere desde carnes até opções vegetarianas. E garante: “Com um toque de ervas ou uma geleia, vira uma explosão de sabor.”
Receita: pastel de sanduicheira com três ingredientes
Ingredientes:
- 1 disco de massa de pastel pronta (aproximadamente 15 cm de diâmetro)
- 1 colher de chá de manteiga (para untar a sanduicheira)
- 60 a 80 g de costelinha suína com quiabo (ou outra sobra saborosa)
Substituições para costelinha indicadas pelo chef:
- Queijo minas curado (70 g)
- Cebola caramelizada (80 g)
- Carne moída (80 g)
- Carne seca desfiada (80 g)
Modo de preparo:
- Unte a sanduicheira desligada com manteiga, nas duas partes.
- Recheie a massa com o ingrediente escolhido.
- Umedeça levemente as bordas com água e feche com um garfo.
- Ligue a sanduicheira, posicione o pastel e feche.
- Espere o sinal de pronto. Se necessário, deixe mais 1 ou 2 minutos.
Dicas do chef Henrique
- Toque de frescor: salsinha, cebolinha ou hortelã picadas trazem leveza ao recheio.
- Sabor especial: pimenta síria na carne moída transforma o pastel numa viagem árabe.
- Doce e salgado: um toque de geleia com queijo faz toda a diferença.
- Reaproveitamento inteligente: “A sobra vira prato novo com afeto e criatividade”, finaliza o chef.