Presente em pratos do dia a dia, o espinafre é um vegetal versátil e rico em nutrientes que traz uma série de benefícios para a saúde. A nutricionista Cibele Santos explica que, quando incluído regularmente na alimentação, ele pode atuar de forma significativa na prevenção de problemas vasculares, além de contribuir para a saúde óssea, digestiva e imunológica.
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“Um dos principais destaques do espinafre é sua alta concentração de nitratos naturais, que ajudam na vasodilatação e melhoram a circulação sanguínea”, afirma a nutricionista. Ela também destaca a presença de antioxidantes, que protegem os vasos do estresse oxidativo, e o papel do vegetal na regulação da pressão arterial.
Além dos efeitos positivos na saúde vascular, segundo a especialista, o espinafre é uma fonte relevante de vitaminas A, C e K, além de conter ferro e cálcio. “A vitamina K e o cálcio são fundamentais para manter os ossos fortes, e o ferro contribui para mais energia, combatendo sintomas de fadiga”, explica.
Outro ponto importante é sua ação no sistema digestivo. “As fibras presentes no espinafre auxiliam no funcionamento intestinal, melhorando a digestão e contribuindo para o equilíbrio da microbiota”, afirma Cibele.
Propriedades do vegetal
Segundo a especialista, o espinafre também se destaca por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, graças à presença de vitamina C, beta-caroteno e flavonoides. Esses compostos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo contra doenças.
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Como incluir o espinafre na dieta
Para incluir o espinafre na rotina alimentar, Cibele recomenda formas simples e práticas: “Ele pode ser consumido cru em saladas, batido em smoothies com frutas ou refogado como acompanhamento de pratos principais”.