Escolher frutas maduras e saborosas no supermercado pode parecer simples, mas requer atenção a detalhes que muitas vezes passam despercebidos. A boa notícia é que há sinais visuais, táteis e olfativos que indicam quando cada fruta está no ponto ideal de consumo.
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De forma geral, frutas muito brilhantes e duras tendem a estar verdes; já as que apresentam manchas escuras, odor forte ou partes moles demais podem estar passadas. O equilíbrio está no meio-termo: casca firme, mas ligeiramente macia ao toque, e cor uniforme.
No caso das bananas, o ideal é observar as pintinhas: quanto mais, mais madura e doce estará. Abacaxis devem ter uma coloração amarelada e aroma adocicado próximo à base — cheiro azedo indica fermentação. Para o abacate, a dica é apertar levemente a casca: se ceder um pouco, está maduro; se estiver muito mole, passou do ponto.
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Melancias e melões merecem atenção ao som: ao bater levemente, um tom oco indica fruta madura e suculenta. A casca deve ter uma mancha amarelada — sinal de que amadureceu no solo. Já morangos e uvas devem ser escolhidos pela aparência: uniformes, sem partes murchas ou bolor.
Por fim, vale lembrar que frutas continuam amadurecendo após a colheita. Assim, se a ideia é consumir ao longo da semana, o ideal é mesclar opções já maduras com outras mais verdes. Dessa forma, o sabor e o aproveitamento se estendem por mais tempo.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida