O ovo poché é uma daquelas receitas que parecem complicadas, mas na verdade pedem apenas a técnica certa. Com poucos ingredientes e atenção ao ponto da água, você consegue um ovo com clara delicada e gema molinha, exatamente como nos cafés da manhã de hotel.
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Esse método funciona sem vinagre, sem panelas especiais e sem truques mirabolantes. Basta observar as bolhas da água e respeitar o tempo de cozimento. Em menos de cinco minutos, o ovo está pronto para acompanhar torradas, saladas, bowls e o que mais você quiser.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 litro de água
- Sal a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de fazer
- Em uma panela ou frigideira funda, coloque a água e leve ao fogo alto.
- Quando as bolhas começarem a se desprender do fundo, abaixe o fogo ( a água deve estar quente, mas sem ferver).
- Quebre o ovo em um potinho e, com cuidado, deslize-o para dentro da água.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até a clara firmar e a gema continuar molinha.
- Retire com uma escumadeira, tempere com sal e sirva imediatamente.