Os biscoitos de gengibre são um dos símbolos mais deliciosos do Natal. A combinação de melado, açúcar mascavo e especiarias cria uma massa aromática, perfeita para modelar em bonequinhos, estrelas, pinheiros ou qualquer formato festivo. Depois de assados, ficam douradinhos e prontos para ganhar glacê colorido, divertido de decorar e ainda mais gostoso de comer.
Leia também
-
Macarrão dos 100 anos: confira receita que promete ajudar a viver mais
-
Bolo alemão cremoso de três camadas é pura tradição e sabor
-
Bolo invertido de maçã com caramelo: tão fofinho que derrete na boca
O preparo é simples, mas exige um passo essencial: descansar a massa na geladeira. Isso garante textura firme, corte perfeito e biscoitos que mantêm o formato no forno.
Veja como preparar:
Ingredientes
Para a massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 3/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de melado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ovo
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
Getty Images
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Getty Images
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Getty Images
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Getty Images
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
Getty Images
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Getty Images
Para a cobertura
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Corantes alimentícios verde e vermelho (opcional)
Modo de preparo
- Peneire farinha, fermento, gengibre, noz-moscada e canela em uma tigela.
- Em outro recipiente, bata manteiga, ovo, melado, baunilha e açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
- Adicione os secos aos poucos, misturando até obter uma massa firme e lisa.
- Divida em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
- Abra a massa em superfície enfarinhada até 0,5 cm de espessura.
- Corte com moldes natalinos e coloque em assadeira sem untar.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 minutos, até dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de decorar.
- Para o glacê, misture açúcar de confeiteiro, água e baunilha até formar uma cobertura espessa.
- Coloque em saco plástico, corte a pontinha e decore.
- Se quiser glacê colorido, divida a mistura e adicione corante.