No Dia do Bolo, comemorado nesta quarta-feira (26/11), não existe escolha mais simbólica e certeira do que um bom bolo de chocolate. Úmido, aromático e com cobertura brilhante por cima, ele representa conforto, celebração e aquele tipo de felicidade simples que cabe em uma fatia generosa.
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A ganache, além de deixar o visual mais elegante, acrescenta intensidade ao sabor e transforma o bolo do dia a dia em sobremesa de ocasião especial. É a combinação perfeita entre praticidade e efeito “uau”, ideal para aniversários, café da tarde ou para celebrar pequenas vitórias.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga, farinha e chocolate em pó para untar e polvilhar
- 200 g de chocolate meio amargo
- ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com furo no meio, de 24 cm, usando manteiga. Polvilhe com uma mistura de farinha e chocolate em pó.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
- Em outra tigela, peneire o açúcar e o chocolate em pó. Adicione os ovos, um a um, e misture com um batedor de arame.
- Acrescente o óleo e bata até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Adicione a água e a farinha aos poucos, alternando e misturando até incorporar bem.
- Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair limpo ao espetar o bolo.
- Retire do forno, espere cerca de 15 minutos e desenforme com cuidado. Aguarde esfriar completamente antes de cobrir com a ganache.
- Para a ganache, derreta o chocolate em banho-maria.
- Junte o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
- Deixe amornar e leve à geladeira por 10 minutos. Mexa novamente até atingir textura cremosa.
- Espalhe sobre o bolo frio com uma espátula e sirva em seguida.