Se você ama pão doce, mas não quer esperar horas para a massa crescer, essa receita é a solução ideal. O segredo está no uso do bicarbonato de sódio, que garante leveza e fofura sem precisar de fermentação. O resultado é um brioche douradinho, com sabor delicado e recheio irresistível, seja com creme de avelã, geleia ou até doce de leite.
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Veja como preparar a receita:
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Ingredientes (para 10 brioches pequenos)
- 300 g de farinha de trigo
- 100 g de iogurte natural integral
- 70 ml de leite
- 60 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 1 ovo médio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 150 g de creme de avelã (ou geleia)
- Açúcar de confeiteiro
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em outra, junte o iogurte, a baunilha, o leite, o ovo e a manteiga derretida.
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e incorpore bem com uma espátula.
- Adicione o bicarbonato de sódio por último e mexa rapidamente para ativar a leveza da massa.
- Divida em 10 bolinhas, achate-as e recheie com 1 colher (chá) de creme de avelã ou geleia. Feche e modele novamente em bolinhas lisas.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com leite e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Depois de esfriar, finalize com açúcar de confeiteiro ou pincele com mel morno para um brilho especial.