Caldo de galinha: receita esquenta em dias frios e conforta a alma

Nos dias de temperatura baixa, nada melhor do que um caldo quentinho para aquecer o corpo e o paladar. Feito com frango desfiado, milho, requeijão e creme de leite, essa versão cremosa é daquelas receitas que alimentam e confortam. Ideal para servir no jantar, acompanhado de torradinhas ou arroz branco.

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Veja como fazer:

Ingredientes

• 500 g de filé de frango
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 pacotinho de azeitonas verdes fatiadas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 tomate picado
• 1 cebola média picada
• 3 pimentas-de-cheiro
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Páprica, pimenta-do-reino, tempero baiano, alho e sal a gosto
• Salsa e cebolinha picadas para finalizar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, alho, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano. Misture bem e reserve por alguns minutos para pegar sabor.
2. Pique o tomate, a cebola e as pimentas-de-cheiro.
3. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar.
4. Adicione o frango e doure todos os lados.
5. Acrescente o tomate, a cebola e as pimentas, mexendo até começarem a soltar líquido.
6. Cubra com água e cozinhe na pressão por 20 minutos, até o frango ficar bem macio.
7. Escorra o frango, reservando a água do cozimento.
8. Coloque o frango novamente na panela, tampe e sacuda com cuidado até que desfie por completo.
9. No liquidificador, bata a água do cozimento com o requeijão, o creme de leite e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
10. Despeje essa mistura sobre o frango desfiado, junte o milho e as azeitonas, e leve novamente ao fogo médio.
11. Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar e adquirir uma textura cremosa.
12. Finalize com salsa e cebolinha picadas e sirva bem quente.