O ratatouille de forno é uma forma prática e bonita de preparar legumes do dia a dia, combinando textura suave e um perfume irresistível de ervas. A montagem em rodelas alternadas cria um visual marcante, enquanto o cozimento lento no forno realça a doçura natural dos vegetais.
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O prato leva poucos ingredientes, é totalmente vegetal e funciona tanto como acompanhamento quanto como estrela da refeição. Ideal para quem busca sabor, leveza e apresentação impecável na mesa sem complicar o preparo.
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Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 tomate
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão para finalizar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Corte a berinjela, a abobrinha, o tomate e os pimentões em rodelas finas, mantendo tamanhos semelhantes para assarem por igual.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta. Reserve.
- Espalhe o molho de tomate no fundo de uma travessa.
- Monte o ratatouille intercalando rodelas de todos os legumes, formando um círculo.
- Pincele os legumes com a mistura de azeite e temperos.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar levemente e os legumes ficarem macios.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente.