Essa versão caseira de salgado de carne moída é a pedida ideal para aproveitar aquele pão amanhecido e preparar algo delicioso e prático. O recheio de queijo derretido e o empanado duplo garantem textura e sabor que lembram salgadinhos de padaria, só que feitos em casa e com muito mais carinho.
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Confira como fazer:
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Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 1 pão amanhecido
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de páprica
- Orégano e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cubinhos de queijo muçarela (para rechear)
- 2 ovos
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída com o alho, a cebolinha, o parmesão, a páprica, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve.
- Pique o pão amanhecido e umedeça com o leite até formar uma massa macia.
- Adicione o pão embebido à carne e misture até dar liga.
- Corte o queijo em cubinhos e reserve para o recheio.
Montagem dos salgados
- Pegue uma porção da carne e molde na palma das mãos, formando um disco.
- Coloque o cubinho de queijo no centro e feche com mais carne, modelando no formato de um bolinho achatado.
- Passe na sequência: farinha de trigo → ovo batido → farinha de trigo → ovo batido → farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.