Croque monsieur é a receita francesa perfeita para sair da rotina

O croque monsieur é aquele tipo de receita que transforma o café da manhã (ou brunch) em uma experiência digna de padaria parisiense. Crocante por fora e cremoso por dentro, o sanduíche combina pão brioche, presunto, queijo derretido e o icônico molho bechamel, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante.

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Apesar da aparência elaborada, é surpreendentemente fácil de fazer e a recompensa é um café da manhã de fim de semana com cara de viagem à França. Confira como fazer:

Croque monsieur é a receita francesa perfeita para sair da rotina no café da manhã do fim de semana

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Receita croque monsieur

Ingredientes

Sanduíche:

• 2 fatias de pão brioche
• 2 fatias de presunto
• 120 g de queijo gruyère ralado

Molho Bechamel:

• 20 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga
• 250 ml de leite
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta branca moída a gosto
• Sal a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Molho Bechamel:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma pasta (o roux).
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
• Tempere com noz-moscada, pimenta branca e sal. Reserve.

Montagem do sanduíche:

• Em uma frigideira, doure levemente uma fatia de pão brioche.
• Espalhe uma camada do molho bechamel, coloque o presunto e o queijo gruyère.
• Feche com a segunda fatia de pão e cubra novamente com molho e mais queijo.
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar e dourar o topo.