Conhecida no mundo todo como Millionaire’s Shortbread, a torta de manteiga escocesa é uma sobremesa que une texturas e sabores de maneira impecável: uma base firme e amanteigada, um caramelo macio e uma camada generosa de chocolate por cima.
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O resultado é um doce que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Veja abaixo como preparar a receita:
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Ingredientes
Base:
- 600 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 ovo
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Caramelo:
- 100 g de açúcar
- 80 g de manteiga
- 1½ caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- 200 g de chocolate derretido
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Base:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente, semelhante à textura de brigadeiro para enrolar.
Forre uma forma quadrada com a massa, apertando bem e fazendo furos com um garfo por toda a superfície.
Leve à geladeira por 15 minutos, depois asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Caramelo:
Em uma panela, derreta o açúcar e a manteiga em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
Acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo sem parar até engrossar e atingir o ponto de caramelo cremoso.
Espalhe o caramelo sobre a base assada e deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Derreta o chocolate e espalhe sobre a camada de caramelo, nivelando com uma espátula.
Leve à geladeira até firmar e corte em quadradinhos.
Assista ao vídeo da receita da torta no TikTok:
@danichoma A icônica torta escocesa do pica pau
massa: 3 xícaras de trigo 200g de manteiga 1/2 xícara de açúcar refinado 1/2 xícara de açúcar mascavo 4 colheres de cacau 1 ovo 1 colher de essência de baunilha forno pré-aquecido 160°C por 30 minutos recheio: 1/2 xícara de açúcar 100g de manteiga 2 cx de creme d leite 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal ganache: 300g de chocolate meio amargo 200g de creme de leite #receitas ♬ som original – Daniela Choma
