O estrogonofe é aquele tipo de prato que agrada todo mundo e sempre salva o almoço ou o jantar. Nesta versão simples, a carne fica macia, o molho encorpado e o sabor equilibrado com o toque de tomate e ketchup, criando o clássico cremoso que a gente ama.
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Ideal para acompanhar arroz branco e batata palha, essa receita é perfeita quando você quer algo especial sem complicação. Em pouco tempo, a cozinha se enche de aroma e o prato fica pronto para ir direto à mesa.
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Confira a receita:
Ingredientes
- 1 kg de carne (patinho ou coxão mole)
- 3 cebolas médias
- 1 vidro de champignon ou palmito
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de creme de leite
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e coloque a carne, a cebola, os tomates e o caldo de carne dissolvido.
Cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar macia e o molho começar a encorpar.
Acrescente o ketchup e o champignon (ou palmito) e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite sem soro.
Mexa bem até formar um molho cremoso e uniforme.
Transfira para uma travessa e sirva com arroz branco e batata palha.