A tradicional focaccia italiana ganha uma versão mais leve e nutritiva com farinha integral e cobertura de batata, cebola e alecrim. Crocante por fora e macia por dentro, ela combina praticidade e sabor em uma receita que vai do forno direto para a mesa em poucos minutos. Ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do prazer de um pão caseiro.
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Veja como preparar a receita:
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar
Cobertura
- 1 e ½ xícara (chá) de batatas em fatias finas
- 1 cebola em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- No liquidificador, bata o fermento, a água morna, a farinha integral e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a farinha de trigo e mexa com uma colher até a massa desgrudar das laterais da tigela.
- Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora.
- Após o crescimento, abra a massa formando um disco no formato de pizza.
- Distribua as fatias de batata, a cebola e o alho sobre a massa.
- Pincele com azeite, polvilhe o parmesão e finalize com o alecrim.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.