Gratinado de espinafre com ricota: leve, cremoso e “amigo” da dieta

Essa versão leve e cremosa do clássico gratinado combina o frescor do espinafre com a suavidade da ricota e a cremosidade irresistível do bechamel. O resultado é um prato gratinado dourado por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar carnes, peixes ou ser servido como prato principal.

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Veja a receita completa:

Ingredientes

• 400 g de espinafre cozido
• 500 g de queijo ricota
• 2 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Cebola em pó a gosto
• Alho em pó a gosto
• Fatias de queijo mussarela
• Presunto picado
• Molho bechamel
• Queijo mussarela ralado para gratinar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Em um recipiente, misture o espinafre cozido, a ricota, os ovos, o parmesão, o sal, a cebola e o alho em pó.

Mexa bem até que os ovos estejam totalmente incorporados e a mistura fique homogênea.

Unte uma assadeira com azeite e farinha de rosca.

Espalhe a mistura de espinafre e ricota na forma, nivelando com uma colher.

Cubra com fatias de queijo mussarela e distribua o presunto picado por cima.

Acrescente o molho bechamel e finalize com o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.