A lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa às versões tradicionais com massa, perfeita para quem busca uma refeição mais leve sem abrir mão do sabor. A berinjela absorve os temperos, fica macia no forno e combina perfeitamente com queijos e molho.
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Além de prática, é uma excelente opção para o almoço em família ou jantar especial, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento. O resultado é uma lasanha suculenta, aromática e muito reconfortante.
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Veja como fazer a lasanha de beringela:
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 1 lata de molho de tomate
- 1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos
- Azeitonas sem caroço cortadas
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Queijo catupiry a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias bem finas, no sentido do comprimento.
- Unte o fundo de uma assadeira com o azeite e espalhe um pouco do molho de tomate.
- Faça a primeira camada com as fatias de berinjela e cubra com mais molho.
- Distribua as azeitonas e o coentro picado por cima.
- Acrescente uma camada de presunto.
- Repita as camadas com berinjela, molho e finalize com a mussarela.
- Continue montando até acabar os ingredientes, sempre alternando as camadas.
- Na última camada, espalhe o catupiry uniformemente.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos.
- Retire o papel e deixe gratinar até dourar.
- Sirva ainda quente.