Quando a fome aperta e o tempo é curto, esse macarrão cremoso chega como solução perfeita: é rápido, feito na panela de pressão e combina molho encorpado, presunto, queijo e requeijão para entregar aquele sabor caseiro irresistível. Em poucos minutos, você transforma ingredientes simples em um prato completo e cheio de textura.
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A cremosidade da receita é garantida pelo requeijão e pelos cubinhos de mussarela que derretem no calor da massa. O resultado é um macarrão cheio de camadas de sabor, ideal para um almoço rápido, jantar descomplicado ou até mesmo para receber visitas sem esforço.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates em cubos
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher (café) de orégano
- 2 latas de molho de tomate (680 g)
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 pacote de macarrão fusilli grano duro (500 g)
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de requeijão culinário
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos.
- Adicione o tomate e o caldo de galinha e refogue por mais 3 minutos.
- Junte o molho de tomate, a água, acerte o sal e deixe levantar fervura.
- Acrescente o macarrão, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo após pegar pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e misture o presunto, a mussarela, a azeitona e o requeijão.
- Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
- Transfira para um refratário, polvilhe parmesão e sirva.