Molho branco: como fazer o acompanhamento perfeito de massas e carnes

Nada como um bom molho branco para elevar o macarrão do dia a outro nível. Cremoso, aveludado e fácil de preparar, ele combina com massas curtas, longas e até com legumes e carnes. Aqui, o segredo está no equilíbrio entre leite, creme de leite e queijo, criando uma textura irresistível.

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Em poucos minutos, você tem um molho encorpado, cheiroso e com aquele sabor que lembra comida de casa. Ideal para aquele almoço rápido durante a semana ou para um jantar prático quando bate a vontade de algo mais reconfortante.

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Confira a receita:

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de queijo ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola com o sal e a pimenta-do-reino até ficar transparente.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Dissolva o amido no leite frio e adicione à panela, mexendo sempre.

Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso.

Desligue o fogo e junte o queijo ralado, misturando até derreter completamente.

Sirva imediatamente com o macarrão de sua preferência.