Os ovos mexidos de hotel têm um segredo simples: calor baixo, mexida constante e proporção certa de líquidos. É isso que garante aquele resultado sedoso, uniforme e úmido, sem ressecar.
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Perfeitos para um café da manhã especial ou brunch, eles combinam com pães, torradas e frutas, e elevam qualquer refeição com poucos ingredientes e técnica correta.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cebolinha picada (opcional)
- Azeite para untar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione o leite e o sal.
- Bata com garfo ou fouet por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- Unte uma frigideira com um fio de azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
- Abaixe o fogo e despeje a mistura quando a frigideira estiver quente.
- Mexa constantemente, raspando o fundo e as laterais, para que cozinhe por igual.
- Continue mexendo até os ovos ficarem cremosos e completamente cozidos, sem deixar dourar.
- Sirva imediatamente e finalize com cebolinha, se desejar.