A panqueca de banana se tornou queridinha de quem busca praticidade e alimentação saudável. Versátil, ela é naturalmente doce, sem açúcar refinado e, quando ganha um toque proteico, se transforma em uma excelente opção para o café da manhã ou lanche pós-treino.
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A base da receita é simples: banana amassada, ovos e uma fonte de proteína, como whey protein, iogurte grego ou farelo de aveia. Essa combinação fornece energia de forma equilibrada, com carboidratos de boa qualidade, proteínas e fibras, ajudando a manter a saciedade e a estabilizar os níveis de glicose no sangue.
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Além de nutritiva, a panqueca é livre de farinha de trigo, o que agrada quem busca reduzir o consumo de glúten ou evitar alimentos ultraprocessados.
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Como preparar a panqueca proteica de banana
Ingredientes
1 banana madura
2 ovos
1 colher de sopa de farelo de aveia ou 1 dose de whey protein sabor baunilha
1 pitada de canela
Óleo de coco ou manteiga para untar
A panqueca de banana proteica é uma ótima opção de café da manhã nutritivo e fácil
Modo de preparo
Amasse bem a banana com um garfo.
Misture os ovos e o farelo de aveia (ou whey) até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente e despeje a mistura.
Cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
Sirva com frutas, pasta de amendoim ou iogurte natural.
A panqueca proteica de banana é rica em nutrientes e sem aditivos artificiais, fornece energia de longa duração e contribui para a manutenção da massa muscular — ideal para quem treina ou quer evitar picos de fome entre as refeições.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida