O bolinho de arroz é uma daquelas receitas clássicas que nunca falham: simples, econômica e sempre deliciosa. Essa versão começa com um arroz cozido até virar papa, garantindo liga natural sem precisar de muita farinha. O toque de parmesão deixa tudo mais cremoso por dentro, enquanto a pimenta dedo-de-moça adiciona o equilíbrio perfeito entre sabor e leve ardência.
Leia também
-
Repolho esquecido na geladeira brilha nesta deliciosa receita defumada
-
Pavetone de maracujá com ganache: prove a versão “chic” do chocotone
-
Rosca natalina fácil: delícia fará da sua ceia um jantar inesquecível
Depois de moldados, os bolinhos ganham uma camada de panko, que é responsável pela casquinha estalando irresistível. Frito até dourar, ele fica crocante por fora e macio por dentro. Perfeito para servir como aperitivo, acompanhamento ou para reaproveitar arroz de forma criativa e saborosa.
Veja como preparar:
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de arroz cru
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
Salsinha picada a gosto
100 g de parmesão ralado
2 ovos
Farinha panko
Óleo para fritar
Sal a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
Getty Images
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Getty Images
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Getty Images
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Getty Images
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
Getty Images
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Getty Images
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem levemente.
Acrescente o arroz e tempere com uma pitada de sal.
Cubra com água, deixando cerca de dois dedos acima do arroz.
Cozinhe em fogo médio até virar uma papa bem macia, adicionando mais água se necessário.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Misture o queijo parmesão, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha.
Modele bolinhos com a massa fria.
Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha panko.
Frite em óleo quente até dourar por igual.
Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes.