A maminha preparada na panela de pressão ganha maciez extrema e um molho rico em sabor, resultado da combinação de vinho, caldo e ervas. É prato que perfuma a cozinha e entrega conforto à mesa, ideal para refeições em família ou para impressionar sem esforço.
Com poucos passos e ingredientes simples, você obtém um prato digno de restaurante, mas com a praticidade do dia a dia. Veja como preparar:
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Ingredientes
- 45 ml de óleo
- 1,5 kg de maminha em cubos
- 2 cebolas fatiadas
- 2 dentes de alho amassados
- 240 ml de caldo de carne
- 120 ml de vinho tinto seco
- Sal a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto]
- Manjericão a gosto
- Sálvia a gosto
- Tomilho a gosto
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
- Adicione a maminha e doure bem todos os lados.
- Acrescente a cebola, o alho, o caldo de carne, o vinho e os temperos. Misture.
- Tampe a panela e, após começar a pressão, cozinhe por 45 minutos.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair totalmente e abra a panela.
- Ajuste o sal se necessário e sirva ainda quente.