A torta de frango é um clássico absoluto da cozinha afetiva brasileira. Presente em almoços de domingo, festas de família e lanches especiais, ela agrada por unir praticidade e sabor em uma única receita.
Nesta versão, a massa caseira cresce macia e dourada, enquanto o recheio ganha cremosidade com requeijão e suculência com o frango bem temperado. É o tipo de prato que funciona tanto como refeição principal quanto como estrela de um café da tarde reforçado.
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Veja como fazer:
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
- 1 colher de sopa de margarina (40 g)
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar (55 g)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal (6 g)
Recheio
- 600 g de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 copo de requeijão (200 g)
- Cebola fatiada
- Tomate fatiado
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo muçarela a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande ou na batedeira, misture o leite morno, a margarina, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento até dissolver bem.
- Acrescente a farinha e o sal aos poucos, sovando por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Faça uma bola com a massa, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando o frango desfiado com os temperos.
- Abra a maior parte da massa em um disco fino e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Espalhe o frango, distribua o requeijão, a cebola, o tomate e o queijo.
- Abra o restante da massa para formar a tampa da torta e cubra o recheio.
- Umedeça as bordas com um pouco de água, feche dobrando e pressionando bem.
- Pincele a gema diluída por cima, faça um pequeno corte central e polvilhe gergelim, se desejar.
- Deixe descansar por mais 10 minutos dentro do forno desligado.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.