Se você quer um jeito diferente e saboroso de preparar legumes, essa couve-flor crocante é uma surpresa deliciosa. Por fora, ela fica dourada e sequinha; por dentro, macia e bem temperada, perfeita como acompanhamento ou lanche.
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Além de prática, essa receita é uma ótima alternativa para quem quer reduzir frituras sem abrir mão da textura e do sabor. A marinada no iogurte garante suculência e a air fryer entrega o crocante ideal.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 1/2 pote de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Lave bem a couve-flor e separe em buquês pequenos e do mesmo tamanho.
- Seque bem com papel-toalha ou pano limpo para garantir mais crocância.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
- Acrescente a couve-flor e envolva bem os buquês nesse creme.
- Cubra a tigela e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Em outro recipiente, misture a farinha com a cúrcuma.
- Adicione a água aos poucos, misturando até formar um creme homogêneo.
- Passe cada pedaço de couve-flor na mistura de farinha, cobrindo bem.
- Preaqueça a air fryer a 180 °C.
- Disponha os buquês no cesto sem sobrepor.
- Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.