Os biscoitos de gengibre são presença clássica nas mesas de fim de ano, trazendo perfume, aconchego e aquele sabor que remete imediatamente ao Natal. O gengibre fresco combinado com canela cria um equilíbrio entre picância e doçura, deixando a casa inteira perfumada enquanto assa.
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Além de simples de preparar, essa receita rende bastante e permite moldar os biscoitos no formato que quiser, tornando-se perfeita para presentear, decorar a mesa ou servir depois da ceia. O segredo está no ponto da massa: macia, mas firme, fácil de cortar e modelar.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
6 colheres de sopa de gengibre ralado
2 ovos
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de café de fermento químico
2 xícaras de amido de milho
2 xícaras de açúcar cristal
3 xícaras de margarina ou manteiga
6 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Rale o gengibre e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o gengibre ralado, os ovos, o sal, a canela em pó, a margarina, o açúcar e o fermento químico.
Misture bem até formar um creme homogêneo.
Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo para dar liga à massa.
Adicione a farinha de trigo gradualmente, misturando até formar uma massa consistente.
Transfira a massa para uma bancada e sove até que ela não grude mais nas mãos.
Abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
Asse por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.