O bolotone, misto de bolo com panetona, surgiu como versão criativa do panetone tradicional e ganhou espaço nas festas de fim de ano por unir estética e sabor em uma única sobremesa. Nesta receita, o bolo é montado em camadas, recheado com brigadeiro de leite em pó e geleia de frutas vermelhas, e finalizado com cobertura de chocolate branco.
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A combinação do doce do creme com a acidez da geleia cria equilíbrio e transforma o preparo em uma opção elegante para a mesa de Natal.
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Confira como fazer:
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 90 g de óleo
- 110 g de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar refinado
- 10 g de fermento químico em pó
- Brigadeiro de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- Geleia de frutas vermelhas
- 200 g de frutas vermelhas congeladas
- 50 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Cobertura
- 250 ml de chantilly batido bem gelado
- 350 g de chocolate nobre branco
Modo de preparo
- Bata os ovos, o óleo, o leite e a baunilha. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar e incorpore os líquidos. Junte o fermento por último.
- Divida a massa em três formas de 17 cm untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar.
- Em uma panela, misture os ingredientes do brigadeiro e cozinhe em fogo médio até atingir ponto firme de recheio. Transfira para um prato, cubra com filme em contato e deixe esfriar.
- Leve as frutas vermelhas, o açúcar e o limão ao fogo até reduzir e engrossar. Bata e deixe esfriar.
- Monte o bolo na ordem: massa, geleia, massa, brigadeiro e massa. Prenda com acetato e leve ao congelador por 30 minutos.
- Retire, arredonde as quinas superiores e cubra com o chantilly. Leve ao congelador por mais 15 a 20 minutos.
- Derreta o chocolate branco, deixe amornar e despeje sobre o bolo gelado, cobrindo todo o topo. Use o restante para decorar.