Bolo toucinho do céu: como fazer em casa o clássico quitute português

O bolo toucinho do céu é uma dessas receitas antigas que atravessam o tempo sem perder o encanto. Apesar do nome curioso, o doce não leva toucinho na versão caseira mais comum, mas mantém a característica principal: interior cremoso, quase como um pudim firme, e superfície dourada.

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A receita é direta, feita no liquidificador e pede apenas atenção ao tempo de forno e ao descanso antes de cortar, etapa essencial para atingir a textura correta.

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Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (500 ml) de leite integral
• 1 copo de açúcar (200 a 250 g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maizena (opcional)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 a 2 minutos, apenas até a mistura ficar homogênea.

Despeje a massa em uma forma de 20 × 30 × 5 cm, untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e firmar.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.