A hipertensão arterial, ou pressão alta, atinge aproximadamente 27,9% da população brasileira, de acordo com dados da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) 2023. A condição está entre os principais fatores associados a doenças cardiovasculares e ao AVC.
Mesmo quando não existem sintomas, é necessário ter atenção e cuidado com a alimentação, já que a doença interfere no funcionamento do sistema circulatório. E mais do que reduzir a ingestão de sal, controlar a pressão alta envolve um conjunto de hábitos no dia a dia.
Por isso, especialistas ouvidos pelo Metrópoles listaram os piores alimentos para quem tem hipertensão. Confira:
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Sal
Apesar do sódio ser importante para o corpo, em excesso, ele faz mal à saúde. O sal faz o organismo reter mais líquido, o que aumenta a quantidade de sangue nas artérias e força as paredes dos vasos sanguíneos. É exatamente isso que pode causar a pressão alta.
Muita gente pensa que o problema está só no sal de cozinha, mas grande parte do sódio consumido vem de alimentos industrializados, como temperos prontos, enlatados e congelados.
A recomendação é não ultrapassar 2 gramas de sódio por dia, o que equivale a cerca de 5 gramas de sal. No entanto, esse limite é facilmente ultrapassado quando a alimentação é baseada em produtos prontos.
“Dietas ricas em sal e calorias podem levar ao aumento da pressão arterial, assim como o sedentarismo e a obesidade, que são fatores de risco para a pressão alta. Essas condições podem levar a alterações no sistema cardiovascular que aumentam a pressão arterial”, afirma o cardiologista Daniel Branco, professor do curso de Medicina da Universidade Santo Amaro (Unisa).
Embutidos e carnes processadas
Presunto, salame, mortadela, salsicha e linguiça concentram sódio e conservantes que são usados para prolongar a validade e realçar o sabor do alimento. Por isso, o consumo frequente favorece o aumento da pressão e sobrecarrega o sistema cardiovascular. Alternativas como carnes frescas, ovos e preparações caseiras ajudam a reduzir esse excesso sem prejuízo nutricional.
Comidas congeladas já prontas
Lasanhas, pizzas congeladas, nuggets e outras refeições prontas são práticas, mas costumam ter muito sal, gordura e aditivos. Esse conjunto dificulta o controle da pressão arterial e pode trazer riscos maiores para quem já tem tendência à pressão alta ou casos da doença na família.
Para o controle da pressão alta, a melhor escolha é sempre preparar as refeições em casa, com ingredientes frescos e menos sal
Alimentos enlatados e em conserva
Milho, ervilha, palmito, azeitona e atum em lata também parecem opções muito práticas, mas ficam armazenados em líquidos que têm muito sal. Esse excesso de sódio pode dificultar o controle da pressão.
Sempre que possível, o ideal é escolher versões frescas ou naturais desses alimentos. Se a lata for a única opção, lavar bem o produto antes de consumir ajuda a retirar parte do sal.
Frituras, fast-food e bebidas adoçadas
Batata frita, hambúrguer, salgadinhos e comidas de fast-food têm grandes quantidades de gordura e sal. O consumo frequente desses alimentos dificulta a circulação do sangue e atrapalha o controle da pressão arterial.
Também é preciso tomar cuidado com refrigerantes e bebidas adoçadas. Além do açúcar em excesso, muitas dessas bebidas têm sódio, que pode contribuir para o aumento da pressão ao longo do tempo.
Doces e ultraprocessados
Biscoitos recheados, bolos prontos e sobremesas industrializadas reúnem muito açúcar, gordura e sal em um único produto. Por isso, não devem fazer parte da alimentação diária de quem precisa manter a pressão controlada.
“Devemos evitar ao máximo ingerir ultraprocessados. Alimentos como bacon, salsicha e carnes vermelhas ricas em gordura tendem a favorecer o aumento da gordura abdominal e podem afetar a saúde cardiovascular”, explica a nutricionista Cynthia Távora, de Fortaleza, Ceará.
Dar preferência a alimentos frescos e preparados em casa, usando temperos naturais como ervas, alho, cebola e limão, ajuda a manter a pressão mais equilibrada e a cuidar da saúde do coração.