A cenoura entra nesta receita não só pela cor bonita, mas também pela umidade natural, que deixa a massa mais macia e prolonga a sensação de pão fresco mesmo depois de assado. É uma receita clássica de padaria caseira, perfeita para quem gosta de produzir em quantidade.
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Outro ponto forte é a versatilidade: você pode modelar pãezinhos, tranças ou até um pão grande de forma. O preparo exige um pouco de tempo de crescimento, mas o resultado compensa com um pão leve, dourado e muito aromático.
Veja como fazer:
Ingredientes
250 g de cenoura cozida
2 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
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Fechar modal.
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
No liquidificador, coloque a cenoura cozida, os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme liso.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o fermento biológico seco e misture levemente.
Adicione aos poucos a mistura do liquidificador sobre a farinha, mexendo com as mãos.
Acrescente o sal e o leite aos poucos, ajustando a quantidade conforme o ponto da massa.
Misture até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até ficar lisa, elástica e atingir o ponto de véu.
Divida a massa nos tamanhos desejados, boleie e deixe descansar por 10 minutos, coberta.
Modele os pães, disponha em assadeira untada e deixe crescer por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 20 minutos.
Retire quando estiverem dourados e deixe esfriar antes de servir ou armazenar.