Leve e ao mesmo tempo marcante, o flan de coco é uma daquelas receitas que agradam diferentes paladares. A combinação do leite de coco com o creme de leite garante cremosidade, enquanto o coco ralado traz textura e aroma sem pesar.
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Outro ponto positivo é a praticidade. A receita não exige batedeira nem técnicas complicadas, apenas atenção ao ponto da calda e ao banho-maria no forno. Depois de gelado, o flan ganha consistência perfeita para desenformar e servir.
Veja como preparar:
Ingredientes
4 ovos
90 g de açúcar
200 ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
70 g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água filtrada
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar da calda e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
Despeje a calda na forma escolhida, espalhando bem pelo fundo e laterais.
Em uma tigela, misture os ovos até ficarem homogêneos.
Adicione o açúcar, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado, mexendo bem.
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Desenforme com cuidado e sirva gelado.