A lentilha é um dos pratos mais tradicionais do começo do ano, associada à prosperidade, abundância e bons caminhos. Além do simbolismo, ela é prática, nutritiva e combina muito bem com acompanhamentos simples, carnes ou até sozinha como prato principal.
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Nesta receita, ganha sabor extra com linguiça calabresa, alho, cebola e um toque de caldo de carne. O preparo é direto, ideal para quem quer manter a tradição sem passar horas na cozinha, garantindo um prato quente, reconfortante e cheio de aroma.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 30 g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.
- Escorra a lentilha e reserve.
- Pique a linguiça em cubinhos ou fatias, conforme preferir.
- Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça.
- Leve ao fogo e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo, retire a pressão e acrescente o azeite, a cebola, o alho, o sal e a salsinha.
- Misture bem, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
- Lentilha simples e saborosa para começar o ano com sorte