O lombo é um dos cortes mais escolhidos para a ceia de Natal por ser versátil, macio e fácil de preparar. Nesta versão, a carne ganha um toque especial com uma crosta crocante de queijo parmesão e mel, que forma uma camada dourada e aromática no forno.
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A combinação do agridoce com a mostarda e o limão realça o sabor da carne e transforma o prato em estrela da mesa.
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Confira como fazer o lombo assado em casa e impressione:
Ingredientes
- 1,2 kg de lombo de porco
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Em uma tigela, misture alho, mostarda, mel, suco de limão, azeite, páprica, sal e pimenta até formar um molho.
Coloque o lombo em uma assadeira e espalhe o tempero, massageando bem a carne.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas para marinar.
Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Retire o lombo da geladeira e pressione a farofa sobre a carne, formando a crosta.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por dez minutos antes de fatiar.