Transformar o panetone em sobremesa é uma das formas mais inteligentes de reinventar o Natal. Recheado com sorvete e servido com calda quente de doce de leite, ele cria um contraste de temperaturas que surpreende na primeira garfada e agrada tanto quem gosta de tradição quanto quem busca algo diferente.
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Além de bonito à mesa, o preparo pode ser feito com antecedência, o que ajuda muito na organização da ceia. O resultado é uma sobremesa cremosa, refrescante e com cara de restaurante, mas feita com poucos ingredientes e sem complicação.
Confira abaixo:
Ingredientes
- 1 panetone médio (entre 500 g e 650 g)
- 600 g de sorvete de baunilha
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- ⅔ de xícara (chá) de leite
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Retire o sorvete do freezer e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para amaciar levemente.
- Retire o panetone da forma de papel e, com uma faca de pão, corte a base e remova todo o miolo, deixando cerca de 2 cm de borda.
- Coloque o panetone em uma tigela com a abertura para cima e preencha toda a cavidade com o sorvete, pressionando delicadamente para não formar espaços vazios.
- Corte uma fatia do miolo retirado e use para fechar a base do panetone, encaixando como uma tampa.
- Embale bem o panetone recheado e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até o momento de servir.
- Retire o rótulo da lata de leite condensado, coloque a lata fechada na panela de pressão e cubra com água até dois dedos acima.
- Após pegar pressão, conte 35 minutos em fogo baixo. Desligue e espere sair todo o vapor antes de abrir.
- Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Leve o doce de leite a uma panela em fogo baixo, mexendo por cerca de 4 minutos.
- Acrescente o leite de uma só vez e mexa até formar uma calda lisa.
- Espere a calda esfriar.
- Retire o panetone do freezer cerca de 20 minutos antes de servir, regue com a calda e sirva o restante à parte.