O pão de cebola é conhecido pelo aroma marcante e pela textura macia, perfeita para acompanhar manteiga, patês ou sanduíches. Nesta receita clássica, a cebola é batida junto com os líquidos, garantindo sabor distribuído por toda a massa.
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Um detalhe que costuma gerar dúvida é o “teste da bolinha”. Ele nada mais é do que um método caseiro para verificar se a massa já fermentou o suficiente: quando a bolinha de massa colocada na água sobe, significa que o fermento já produziu gás e os pães estão prontos para ir ao forno.
Dito isso, confira como fazer:
Ingredientes
- 3 ovos
- 50 g de fermento biológico
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 cebola média
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o fermento, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e a cebola até obter um líquido homogêneo.
- Transfira para uma vasilha grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa desgrudar das mãos.
- Sove levemente, modele os pães em formato oval médio e coloque em uma assadeira untada.
- Separe uma pequena bolinha da massa e coloque em um copo com água.
- Quando essa bolinha subir à superfície, a massa dos pães estará no ponto de fermentação ideal.
- Pincele os pães com a gema e leve para assar em forno preaquecido e quente (180–200 °C) até dourarem.