O pão de inhame é uma ótima alternativa para quem busca variar o pão caseiro tradicional sem abrir mão da maciez. O tubérculo entra na massa trazendo umidade natural, textura delicada e um leve toque adocicado, além de contribuir com nutrientes importantes para a rotina alimentar.
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Versátil, esse pão combina tanto com recheios salgados quanto doces e funciona bem no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento de refeições. A receita é simples, feita no liquidificador, e não exige técnicas avançadas de panificação.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 250 g de inhame cozido
- 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico instantâneo (10 g)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o inhame cozido, a água morna, a margarina, o sal, o açúcar, o ovo e o fermento até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente.
- Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele os pães no formato desejado.
- Disponha os pães em uma assadeira untada e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados.