O pavetone se tornou uma das sobremesas queridinhas do fim de ano por unir dois sucessos do Natal: o chocotone e o clássico pavê.
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A combinação das camadas macias com creme encorpado e cobertura de ganache cria um doce festivo, marcante e perfeito para servir gelado.
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A seguir, confira como preparar o pavetone:
Ingredientes
- 1 chocotone grande
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 400 ml de leite
- Chocolate ao leite ou meio amargo
- Creme de leite ou nata
- Cerejas
- Leite em pó (para finalizar)
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Misture o leite condensado, uma caixa de creme de leite, o leite em pó, a gema e o amido até dissolver.
Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.
Corte o chocotone em fatias grossas.
Faça uma camada de creme no fundo do refratário.
Alterne camadas de chocotone e creme até preencher a travessa.
Aqueça a nata ou o creme de leite e misture com o chocolate picado até formar um ganache liso.
Cubra todo o pavetone.
Leve para gelar de um dia para o outro.
Finalize com leite em pó peneirado e cerejas antes de servir.