O pistache transforma o pudim clássico em uma sobremesa digna de ocasiões especiais. A combinação do creme suave com a pasta de pistache cria uma textura aveludada e um sabor delicado, que foge do comum sem complicar o preparo.
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Além de fácil, essa receita impressiona pela cor, pelo aroma e pelo contraste da calda de caramelo com o toque levemente amanteigado do fruto seco. Ideal para servir gelado e encerrar a refeição com charme.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 2 colheres (sopa) de pasta de pistache
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Pistache torrado para decorar
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a pasta de pistache até formar um creme homogêneo.
Se desejar intensificar a cor, adicione um pouco mais de pasta ou algumas gotas de corante alimentício verde.
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Acrescente a água com cuidado, mexendo até obter uma calda lisa.
Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando também pelas laterais.
Despeje a mistura do pudim sobre a calda.
Leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até firmar.
Retire do forno e leve à geladeira por algumas horas até gelar bem.
Desenforme com cuidado e finalize com pistache torrado e picado por cima antes de servir.