O pudim feito na air fryer conquistou espaço nas cozinhas graças à praticidade: ele fica pronto mais rápido, sem forno convencional e sem banho-maria. A técnica funciona tão bem quanto a tradicional, e o resultado é um pudim lisinho, firme e brilhante, desde que a massa seja misturada com delicadeza para evitar bolhas.
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A seguir, confira o passo a passo completo para preparar o pudim na airfryer com caramelo perfeito:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ xícara (chá) de leite
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ⅓ xícara (chá) de água fervente
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Quebre os ovos em uma tigela e misture delicadamente com um batedor.
Acrescente o leite condensado e misture.
Adicione o leite aos poucos, mexendo devagar para não incorporar ar.
Deixe a massa descansar enquanto prepara a calda.
Em uma panela, derreta o açúcar até formar caramelo.
Junte a água fervente com cuidado e mexa até ficar liso.
Caramelize a forma de pudim e deixe amornar por 10 minutos.
Despeje a massa sobre o caramelo com cuidado.
Cubra a forma com papel-alumínio.
Coloque na airfryer a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.