Perfeita para almoços especiais, datas comemorativas ou até para variar o cardápio da semana, essa quiche combina uma base amanteigada com um recheio macio, aromático e muito bem temperado. O bacalhau aparece em equilíbrio com ingredientes simples, mas cheios de sabor.
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O resultado é uma torta dourada, com textura suave por dentro e borda crocante por fora, que pode ser servida quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz soltinho.
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Veja como fazer:
Ingredientes
Massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 150 g de margarina culinária
Recheio:
- 200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 50 g de queijo minas frescal picado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos batidos
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a gema e a margarina até formar uma massa homogênea, usando primeiro um garfo e depois a ponta dos dedos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm) com a massa.
Fure o fundo com um garfo e leve ao forno por cerca de 15 minutos, até dourar levemente. Reserve.
Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola, o cheiro-verde e o queijo.
Em outro recipiente, misture a maionese, o leite e os ovos até obter um creme liso.
Junte esse creme ao bacalhau e mexa bem.
Coloque o recheio sobre a massa pré-assada.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até o recheio firmar e dourar levemente.
Retire, aguarde alguns minutos e sirva.